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私が驚いた！マンチーニパスタの“真価”はここにあった【コンテスト最優秀作】

「第4回マンチーニ パスタコンテスト」が開催され、東京都「ALTER EGO」の金子和シェフが最優秀賞に輝きました。金子シェフは、マンチーニ社のリングイネを用いた『シャコのトマトソースとホタテのクリームカボチャ節』を披露し、甲殻類の旨味と小麦の香りの調和を表現しました。本記事では、プロのシェフに選ばれるマンチーニパスタの魅力と、コンテストの意義を深掘りします。

提供トピックス 09/10 11:14