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宮城県のフラワーケーキ専門店「en ROSE」は、2周年を記念して新ブランド「季花（KIKA）」を立ち上げました。その第一弾として、日本の四季と美意識を表現したフラワーケーキ「花暦〈秋〉」を2026年9月14日に発売します。栗と抹茶の浮島を土台に、あんクリームで秋の草花を描いたこのケーキは、和洋折衷の味わいと芸術的な美しさを兼ね備えています。価格は9,800円（税込・送料別）で、完全予約制・数量限定販売となります。
新ブランド「季花（KIKA）」について
フラワーケーキ専門店「en ROSE」が2周年を記念し、新ブランド「季花（KIKA）」を立ち上げました。
ブランドのコンセプトは「日本の四季と美意識を、花咲くケーキに」です。これまでのフラワーケーキの技術を基盤に、日本の伝統菓子や文化を掛け合わせることで、季節の花、和柄、色彩、素材を一つの作品として昇華させています。
「en ROSE」は2024年9月のオープン以来、本物の花のような立体的な表現を追求し、一枚一枚の花びらを手仕事で絞り出すことで、数々のフラワーケーキを生み出してきました。この技術で日本の四季や文化の美しさを表現したいという情熱から、「季花」が誕生しました。
第一弾「花暦〈秋〉」の詳細
「季花」が満を持して送り出す第一弾商品が「花暦〈秋〉」です。このケーキは、四角い箱の中に日本の秋の情景が凝縮された、まさに「一箱の芸術」としています。
デザイン
「花暦〈秋〉」は、その名の通り、日本の秋を一箱に閉じ込めたようなケーキです。四角いケーキを一枚のキャンバスに見立て、秋の草花と落ち着いた色彩があんクリームで繊細に描かれています。単なる華やかさだけでなく、余白や色の重なり、季節の移ろいまで感じさせるようなデザインは、日本の「侘び寂び」に通じる美意識が宿っているかのようです。
土台の「浮島」
この美しいアートケーキの土台に使われているのは、日本の伝統的な蒸し菓子「浮島」です。白あんを生地に練り込み、ふっくらと蒸し上げることで、しっとりとした口当たりと優しい甘さを実現しています。
「花暦〈秋〉」では、風味豊かな栗と香り高い抹茶の浮島が二層仕立てになっています。その間には、さらに栗の甘露煮と、上品な甘さのかのこ豆が忍ばせてあります。和菓子のエッセンスをケーキに取り入れることで、見た目だけでなく、味わいからも日本の秋を存分に感じさせてくれます。
あんクリーム
ケーキを彩る繊細な花々は、国産白あんと国産バターを合わせた「あんクリーム」で表現されています。なめらかなクリームが、熟練の技によって一枚一枚の花びらへと丁寧に絞り出され、立体的な秋の植物たちが息づくように咲き誇ります。
洋菓子のフラワーケーキで培ってきた技術に、和菓子の素材と日本の意匠を取り入れる。この独創的な組み合わせこそが、「季花」ならではの世界観を作り上げています。
パッケージ
パッケージもまた、日本の美意識を感じさせるデザインです。
開発者の思い
「en ROSE」の代表は、今回の新ブランド立ち上げについて、以下のようにコメントを寄せています。「en ROSEを始めてから、たくさんの花をケーキの上に咲かせてきました。2周年を迎えるにあたり、これから自分がフラワーケーキを通して何を伝えていきたいのかを改めて考えました。そこで辿り着いたのが、私自身が改めて魅力を感じている『日本の美しさ』でした。四季の花や色、和柄、和菓子など、日本にはまだまだ世界に伝えたい美しいものがたくさんあります。それらを、これまで培ってきたフラワーケーキの技術と組み合わせて表現したい。」
この言葉から、日本の美への深い愛情と、それを伝えることへの並々ならぬ情熱が伝わってきます。「季花」は、単に美味しいケーキを作るだけでなく、「Japanese Floral Art Cake」という新しい表現を宮城から育て、将来的には国内外に日本の美しさを届けていくことを目標としています。
「花暦〈秋〉」購入情報
「花暦〈秋〉」は完全予約制で、数量限定での販売となります。
- 価格: 9,800円(税込・送料別)
- 発売日: 2026年9月14日
- 販売方法: 完全予約制/数量限定
- WEBショップ: https://en-rose-online-shop.com/
- 配送: 冷凍での発送対応
数量限定ですので、気になる方は早めに公式Webショップをご確認ください。
ブランド・店舗情報
フラワーケーキ専門店 en ROSE
- 概要: 宮城県でフラワーケーキの販売とレッスンを行う専門店です。生クリーム、バタークリーム、あんクリームなど、作品に合わせてさまざまな素材を用い、一輪ずつ手仕事で花を絞ったケーキを制作しています。
- 2周年: 2026年9月14日にオープン2周年を迎え、その節目から新ブランド「季花」を始動します。
- 目指すもの: これまでのフラワーケーキの技術を生かしながら、日本の四季や文化、美意識を表現する「Japanese Floral Art Cake」という新たなジャンルの確立を目指しています。
新ブランド 季花(KIKA)
- コンセプト: 日本の四季と美意識を、花咲くケーキに。
- WEBショップ: https://en-rose-online-shop.com/