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奈良食品株式会社 戎はるさめ本舗が手掛ける「戎はるさめ」が、「にっぽんの宝物JAPANグランプリ2025-2026」のグランドグランプリで日本一に輝きました。この大会は、全国の地域に眠る素晴らしい「宝物」を発掘し、世界へと羽ばたかせることを目的として開催されています。

「にっぽんの宝物 JAPANグランプリ2025-2026」は東京日本橋で開催され、全国10地域から勝ち上がった精鋭たちが競い合いました。特に奈良県は、全8部門のうち4部門でグランプリを獲得し、さらに各部門の覇者が競うグランドグランプリでも栄冠を手にしました。

イベントの様子。多くの人々がステージ上でロゴを背景にポーズをとっている。

「戎はるさめ」の製品概要と特徴

日本一に輝いた「戎はるさめ」は、奈良食品株式会社 戎はるさめ本舗が手掛ける製品です。審査員から「春雨であって、春雨ではない」と評された、唯一無二の存在として注目を集めています。

驚きの食感と製法

「戎はるさめ」は、従業員わずか10数名の会社が三代にわたって守り続けてきた伝統の技から生まれています。その製法は、国内で唯一「天日干し」を採用しており、さらに無添加の国産素材のみを使用するというこだわりがあります。この手間暇かけた製法が、一般的な春雨とは一線を画す、独特の食感と味わいを生み出しています。

審査員を唸らせた理由

実際に味わうと、従来の春雨のイメージを覆す、弾力のあるもちもちとした食感と、喉越しの良いつるつる感が特徴です。日本一パティシエの林巨樹氏からは「これだけ多くの料理に合わせることができて、モチっとツルッとしていて、唯一無二のヌードルだと言える」と絶賛されました。また、女優のとよた真帆氏は「春雨がこんなに丁寧に、純粋なものだけで作られていることに感動。新しい麺類だと思った。世界中の人が好きになる春雨だと思い、大感激」とコメントしており、はるさめの枠を超えた「麺」としての可能性が評価されています。

長年培われた製法を守りつつも、大会期間中に講師や審査員のアドバイスを貪欲に吸収し、商品を進化させた点も高く評価されました。政治家の今井豊氏からは「本当に美味しい。奈良に美味いものなしというのは幻想。こんなものがあるのかと、目から鱗」という言葉が寄せられています。

表彰されている人々と、美味しそうな料理の写真。

「戎はるさめ」の購入方法と問い合わせ先

この日本一の「戎はるさめ」は、現在ECサイトにて販売が開始されています。気になる方は、ぜひ「にっぽんの宝物」公式ECサイトをご確認ください。

一部の自然食品店F&Fでは、受賞商品および受賞事業者による販売フェアも実施される予定です。

グランドグランプリの他の受賞商品

日本一の「戎はるさめ」に続いて、グランドグランプリでは他の素晴らしい「宝物」も表彰されました。

  • 2位: 「食材40種超 和漢養生スープ」（湖香六根、滋賀県）
    表彰されている人々と、様々な食材が並んだ写真。
  • 3位: 「いちご一縁 古都華キャラメルポップコーン」（株式会社出由本店、奈良県）
    二人の女性と男性が表彰状を持っており、右側には食品が並んでいる写真。
  • By Food賞: 「Terasu」（楽入陶房 壺中庵、滋賀県）
    女性たちが賞状のようなものを持って立っている写真と、太陽、星、月の形の金属オブジェの写真が並んだ画像です。

奈良モデルによる地域活性化の成功事例

奈良県が今回これほどまでに輝かしい結果を残せた背景には、地域が一体となって「宝物」を磨き上げる独自の仕組み「奈良モデル」がありました。奈良県では「奈良の宝物」プロジェクトが5年目を迎え、過去の大会経験者による先輩コミュニティが形成されています。先輩事業者が後輩を導き、互いに商品やプレゼンテーションを磨き合う環境が、商品の質を飛躍的に高めました。奈良県庁がこの取り組みを主催し、積極的にリードすることで、事業者と行政が一体となってプロジェクトを推進する体制が確立されています。審査員長の安宅和人氏（慶應義塾大学教授）は、この仕組みが「奇跡」を生んだと総評しました。この官民一体の体制は、全国の地域活性化における成功事例として注目されています。

各部門グランプリ受賞商品

グランドグランプリの他にも、8つの部門で新たな「宝物」が発掘されました。奈良県からは以下の部門でグランプリが誕生しています。

  • 食×地域価値部門: 戎はるさめ（奈良食品株式会社／戎はるさめ本舗）
  • 記憶に残る体験部門: 幻のポン菓子（三男米【さんおとこまい】）
  • 地域食材加工部門: いちご一縁 古都華キャラメルポップコーン（株式会社出由本店）

その他、以下の商品がグランプリを受賞しました。

  • 未来につながる部門: 火山島育ちの大島小鹿(キョン)（伊豆大島ジビエ）
  • 素材進化部門: saku（ミヅホ株式会社）
  • 地域素材活用アート部門: マグネット和紙スクウェア（Mosaic style）
  • 厳選食素材部門: 食材40種超 和漢養生スープ（湖香六根）
  • ライフケア・高機能部門: 疲れしらずのくつした（西垣靴下株式会社）

「にっぽんの宝物」プロジェクトの今後の展開

今回のJAPANグランプリは、単なる品評会ではありません。ここから、各地の「原石」が世界レベルのヒット商品へと育っていくプロセスが始まります。各部門グランプリ受賞者は、2026年7月にシンガポールで開催される世界大会へ出場する予定です。また、受賞商品の販売フェアや首長表敬訪問が実施され、地域の活性化にも貢献していきます。

熱気あふれる大会の様子は、YouTubeで視聴可能です。「戎はるさめ」のプレゼンテーションや結果発表の瞬間は、以下のリンクからご覧いただけます。

各会場の様子

「にっぽんの宝物」プロジェクトについて

「にっぽんの宝物」プロジェクトは、地域に眠る素晴らしい商品や技術を発掘し、磨き上げ、世界へ届ける地域活性化プロジェクトです。地域大会、全国大会、世界大会というステップを通じて、まだ知られていない日本の価値を世界へ発信しています。

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