チーズ副産物を価値ある機能性素材へ~簡便な膜分離プロセスによるグリコマクロペプチド濃縮の可能性を確認~
雪印メグミルク株式会社(本社:東京都港区、代表取締役社長:佐藤 雅俊)は、チーズ製造時に生じる副産物であるチーズホエイを微粒子化したホエイから、高付加価値成分であるグリコマクロペプチド※1(以下、GMP)を簡便な膜分離プ […]
雪印メグミルク株式会社(本社:東京都港区、代表取締役社長:佐藤 雅俊)は、チーズ製造時に生じる副産物であるチーズホエイを微粒子化したホエイから、高付加価値成分であるグリコマクロペプチド※1(以下、GMP)を簡便な膜分離プ […]