【2026GW】「クラフト餃子フェス®」驚きの進化！東京・大阪の最新ネオ餃子を徹底解剖

日本全国の餃子好きを熱狂させ、累計282万人もの来場者を誇る「クラフト餃子フェス®」が、2026年のゴールデンウィークに東京と大阪の2都市で同時開催されることが決定しました。今年のイベントでは、定番の餃子に加え、これまでの常識を覆すような「ネオ餃子」が多数登場し、新たな餃子の世界を提案します。

クラフト餃子フェス®の概要

「クラフト餃子フェス」は、全国の餃子職人たちが皮、餡、タレのすべてにこだわり、魂を込めて作り上げた「クラフト餃子」が一堂に会する美食イベントです。開催5年目を迎える本イベントは、「クラフト餃子文化」を牽引してきたパイオニア的存在として知られています。今年は、これまでのフェスの歴史を彩ってきた精鋭店に加え、最新トレンドを体現する「ネオ餃子」を初出店する店舗が多数登場します。

今年の注目「ネオ餃子」

今年の主役となる「ネオ餃子」は、型破りな発想と自由な手法が特徴です。思わずカメラを向けたくなるような華やかなビジュアル、和洋折衷の枠を超えた食材の組み合わせ、そして先鋭的なタレや味付けが提供されます。トリュフやゴルゴンゾーラチーズ、ぶどう山椒といった食材が餃子と調和し、新たな味覚の世界へと誘います。これらの餃子はビールはもちろん、ワインとのペアリングも楽しめると発表されています。

東京会場の注目ネオ餃子

東京・駒沢オリンピック公園 中央広場では、以下の初出店店舗が珠玉の「ネオ餃子」を提供します。

• 【GYOZA SHACK】
  • 極あら挽きポークSHACK餃子: 赤ワインと天然醸造醤油を組み合わせた和洋折衷ソースで味わう、肉の旨みが伝わる一品です。
  • イタリアン！トマチー餃子: グラナバダーノチーズをたっぷりかけた、イタリアンテイストの餃子です。
• 【ジャギ飯店】
  • 無骨な町中華の焼餃子: 懐かしさを感じさせる町中華の王道を行く焼餃子です。
  • 甘辛よだれ水餃子: 中国の黒醤油ベースのピリッと甘辛いタレが、ツルッと喉越しの良い水餃子と絡み合う一品です。
• 【餃子と〆の店 Nood e】
  • 麻辣スパイス餃子: 麻辣スパイスを香り高いポルチーニ茸と合わせた、斬新な香りのハーモニーが特徴です。
  • 特製ゴルゴンゾーラ餃子: パリパリの羽根に濃厚チーズソースとライムが絶妙にマッチする、フレンチの技が光る一品です。
• 【LIU’S gyoza】
  • ピリッと爽やか！ぶどう山椒餃子: 希少な仁淀川ぶどう山椒のフレッシュな香りがジューシーな餃子と融合します。
  • もちっと食感水餃子！出汁梅だれ: かつお出汁と梅肉の和風特製だれが、海鮮の旨みが詰まった水餃子とマリアージュを奏でます。

大阪会場の注目ネオ餃子

大阪城公園 太陽の広場には、2年ぶりにカムバックする店舗を含め、個性豊かな「ネオ餃子」が勢揃いします。

• 【京都餃子enen】
  • 塩バタートリュフ餃子: フレンチ出身シェフの技が光る、トリュフと塩バターソースの芳醇な香りが余韻まで続く贅沢な餃子です。
  • パリッと薄皮！祇園ガーリック餃子: 香り立つガーリックとジューシーな肉汁が食欲をそそる定番の一品です。
• 【貝汁ぎょうざ専門 SHELL☆Bom】
  • 貝汁ぎょうざ: 牡蠣とホタテの濃厚な旨みが口の中で弾ける、新感覚の餃子です。
  • 青唐辛子貝汁ぎょうざ: 貝汁ぎょうざにピリッと爽やかな青唐辛子がアクセントを加える、刺激的な一品です。

開催概要と実用情報

今年のゴールデンウィークは、東京・駒沢オリンピック公園、そして大阪・大阪城公園で、至高の餃子体験が提供されます。入場料は無料ですが、飲食代は別途必要です。支払いには食券、電子マネー、クレジットカードが利用可能です。

クラフト餃子フェス TOKYO 2026 開催概要

• 日時: 2026年4月29日（水・祝）〜5月6日（水・振休）
  • 平日11:00〜20:00
  • 土日祝10:00〜20:00
• 会場: 駒沢オリンピック公園 中央広場（世田谷区駒沢公園1-1）
• アクセス: 東急電鉄田園都市線 駒沢大学駅から徒歩15分
• 公式サイト: クラフト餃子フェス 公式サイト

クラフト餃子フェス OSAKA 2026 開催概要

• 日時: 2026年5月2日（土）〜5月6日（水・振休）
  • 10:00〜20:00（初日のみ13:00〜）
• 会場: 大阪城公園 太陽の広場（大阪市中央区大阪城３）
• アクセス: JR大阪城公園駅から徒歩2分、大阪メトロ 大阪ビジネスパーク駅から徒歩5分
• お問い合わせ: 0570-200-888（キョードーインフォメーション 12:00～17:00 土日祝休業）
• 公式サイト: クラフト餃子フェス 公式サイト

最新情報は、X（@craftgyoza）やInstagram（craftgyoza.fes）の公式SNSで随時発信されます。今年のゴールデンウィークは、家族や友人と共に個性豊かな「クラフト餃子」と「ネオ餃子」の世界を堪能し、忘れられない思い出を作る機会となるでしょう。