雪印メグミルク株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長：佐藤 雅俊）と、株式会社雪印パーラー（本社：北海道札幌市、代表取締役社長：森 隆志）は、「雪印北海道バターの日」に合わせて、札幌市中央区の「赤れんが テラス」内にバター専門カフェ「ＴＨＥ ＢＵＴＴＥＲ（ザ バター）」を開店し、2026年7月25日（土）にオープニングセレモニーを開催いたしました。
公式ウェブサイト：https://the-butter.com/
左：雪印パーラー 代表取締役社長 森 隆志、右：雪印メグミルク 代表取締役社長 佐藤 雅俊
■店舗概要
・店舗名：ＴＨＥ ＢＵＴＴＥＲ（ザ バター）
・所在地：札幌市中央区北2条西4丁目1番地 赤れんが テラス 1F
・営業時間： 8月31日（月）まで 8：00～18：00（ラストオーダー17:00）
9月 1日（火）以降 8：00～19：00（ラストオーダー18:00）
・店舗運営：株式会社雪印パーラー（プロデュース：雪印メグミルク株式会社）
・公式アカウント（Instagram）：https://www.instagram.com/the_butter_0725/?hl=ja
・公式ウェブサイト：https://the-butter.com/
■オープニングセレモニー
オープニングセレモニーでは、雪印メグミルク 代表取締役社長 佐藤 雅俊による挨拶からはじまり、三井不動産 北海道支店長 東 幸治 様より祝辞をいただきました。
その後、テープカットが行われました。
テープカットの様子
左から
生産者直売のれん会 代表取締役 黒川 健太 様
雪印パーラー 代表取締役社長 森 隆志
雪印メグミルク 代表取締役社長 佐藤 雅俊
三井不動産 北海道支店長 東 幸治 様
■雪印メグミルク 代表取締役社長 佐藤 雅俊による挨拶より
バターは、「作りたて」だからこそ味わえる、豊かな風味と口どけがあります。一方で、そのおいしさは時間とともに少しずつ変化していきます。
だからこそ 私たちは、長きにわたり培ってきた バターづくりへのこだわりを生かし、「作りたてならではのおいしさを、お客様にその場で味わっていただきたい」と考え続けてまいりました。
その長年の思いを、最新の技術と徹底した衛生管理によって形にしたのが、この「ＴＨＥ ＢＵＴＴＥＲ」でございます。
本当にたくさんの皆様に、ご支援、ご協力を賜り、本日の開店を迎えることできました。この場をお借りし、心より御礼申し上げます。
本日、この地から 私たちの新たな歩みが始まります。
この「ＴＨＥ ＢＵＴＴＥＲ」が、創業以来、紡いできた「ものづくりへの想い」をより多くのお客様へお届けする、新たな出会いの場となることを願い、スタッフ一同、誠心誠意お客様をお迎えしてまいります。
■オープンの様子
オープン当日は地元札幌のお客様をはじめ、遠方からお越しのお客様など、多くの方々にご来店いただき、店内飲食、テイクアウトともに大変賑わいを見せました。
店内工房に設置されたバター製造機「バターチャーン」によって製造された「作りたてバター」のフレッシュなミルクの風味となめらかな口どけが生かされた、さまざまなメニューをお楽しみいただきました。
■店内
店内入口
店内工房とバターチャーン
■メニュー（一部抜粋）
作りたてバターとトースト メインセット
作りたてバターとフレンチトースト
（テイクアウト）作りたてバターとポテト
「ＴＨＥ ＢＵＴＴＥＲ」では、店内工房で製造するバターを生かしたメニューを提供し、「作りたてバター」ならではの豊かな風味とおいしさをお届けします。同店は、雪印メグミルクがプロデュースし、北海道・札幌で長年にわたり喫茶・飲食事業を展開してきた雪印パーラーが運営する、雪印メグミルクグループ初のバター専門カフェです。
7月25日の「雪印北海道バターの日」は、雪印メグミルクグループの前身のひとつである北海道製酪販売組合が1925年7月25日に初めてバターを製造したことにちなみ、雪印メグミルクグループの創業100周年を記念して2025年に制定しました。