全国のこってりファンを魅了し続ける「天下一品」が、この夏、私たちの想像をはるかに超える一杯を届けます。東京の人気レストラン「sio」のオーナーシェフ、鳥羽周作氏が監修した「すだち香る あっさり冷やし麺」が、2026年7月1日（水）から全国の天下一品店舗で期間限定販売されることが決定しました。
「こってり」のイメージが強い天下一品がなぜ「あっさり冷やし麺」を、そしてなぜ鳥羽シェフとのコラボレーションを実現したのか。それは、「夏にしか味わえない贅沢な一杯」を追求した結果であると発表されています。開発の過程では、鳥羽シェフ自身が何度も試作を重ね、「これ、やばいっすね！」と太鼓判を押したという逸話も公開されています。
天下一品が長年培ってきた味へのこだわりと、鳥羽シェフの卓越した発想力が融合した、深いストーリーがこの一杯には込められています。
『すだち香る あっさり冷やし麺』の3つのこだわり
『すだち香る あっさり冷やし麺』は、以下の3つのこだわりによって構成されています。
濃厚魚介出汁による「旨み」
スープには、鰹の風味豊かな特製の和風出汁に、天下一品こだわりのスープが絶妙なバランスでブレンドされています。さっぱりとした口当たりの中に、深いコクと旨みが広がる奥深い味わいが特徴です。天下一品だからこそ成し得る「深みのあるあっさり」が期待されます。
彩り豊かな「こだわり素材」
冷やし麺は、味だけでなく見た目も重要です。この一杯は、スープによく絡む特製麺と、色鮮やかで涼しげな具材を厳選し、麺、具材、そして器の調和にもこだわり、視覚からも夏の「涼」を感じられる贅沢な盛り付けとなっています。
国産すだちがもたらす「爽やかさ」
徳島県が誇る国産すだちは、フレッシュな香りと心地よい酸味が特徴です。最後の一滴まで飽きることなく、さっぱりと味わえるように工夫されています。すだちの爽やかな香りが、夏の食欲を刺激します。
販売概要と注意事項
この特別な一杯は、以下の内容で販売されます。
- 商品名：すだち香る あっさり冷やし麺
- 販売期間：2026年7月1日（水）〜 9月中旬まで販売予定
- 販売店舗：全国の「天下一品」店舗
- 販売価格：882円（税込970円）〜 （※店舗によって価格が異なります。）
- 注意事項：大盛りには対応しておらず、お持ち帰りも対象外です。最高の状態で味わうため、ぜひ店舗で直接お召し上がりください。
天下一品と鳥羽周作シェフについて
京都の屋台から始まり、創業者の木村勉氏が試行錯誤の末に生み出した「こってり」スープは、半世紀以上にわたり多くのファンを魅了してきました。天下一品は「妥協を許さない味づくり」の精神のもと、「感動の一杯を届けたい」というブランドメッセージを掲げ、常に進化を続けています。今回の「あっさり冷やし麺」は、天下一品がその幅広さと奥深さを見せつける、新たな挑戦であると言えます。
今回のコラボレーションを実現させた鳥羽周作シェフは、Jリーグの練習生や小学校の教員という異色のキャリアを経て料理の世界に入りました。彼の料理は、多様な経験から生まれる自由な発想と、「幸せの分母を増やす」というモットーに貫かれています。現在、自身のレストラン「sio」をはじめ、8店舗を展開する多忙なシェフが、国民的ラーメンチェーン「天下一品」とタッグを組んだという事実は、今回のメニューがいかに本気で開発されたかを示しています。
公式情報と問い合わせ先
詳細や最新情報は、以下の特設サイトや公式情報をご確認ください。
- すだち香る あっさり冷やし麺 特設サイト：https://www.tenkaippin.co.jp/coldramen/
- 天下一品公式HP：https://www.tenkaippin.co.jp
- 天下一品公式X(旧twitter)：https://x.com/1971tenkaippin
- 天下一品公式Instagram：https://www.instagram.com/tenkaippin_jp/
- 天下一品公式YouTube：https://www.youtube.com/channel/UCvt96NgRBB9MZhlj2c_94Jg
公式アプリをダウンロードすると、お得なクーポンも手に入りますので、ぜひチェックしてみてください。
