【ホテル インターコンチネンタル東京ベイ】モネ名画を食す！『移ろいの色彩』体験

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイのファインダイニング「ラ・プロヴァンス」では、印象派の巨匠クロード・モネの世界観を五感で味わえる特別美食コース「モネとジヴェルニーの庭へ～移ろいの色彩～」を期間限定で提供します。モネの作品からインスピレーションを得た料理の数々が、冬から春への季節の移ろいを表現し、特別な空間でアートと美食の融合を体験できます。

モネの世界観を表現した美食コース

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイのファインダイニング「ラ・プロヴァンス」では、クロード・モネが描いた光と色彩の世界を美食で体験できる特別コース「モネとジヴェルニーの庭へ～移ろいの色彩～」を提供します。このコースは、モネの作品や彼が愛したジヴェルニーの庭園の世界観を五感で体感できる「食べるアート体験」として企画されました。

「ラ・プロヴァンス」は中世プロヴァンスの貴族別荘をイメージした洗練された空間です。本コースでは、組数限定でモネが愛したジヴェルニーの庭園をイメージした特別装飾席も用意されており、食事前から非日常への期待感が高まります。

料理に息づくモネの色彩と感性

今回のコースは、クロード・モネが描いた「冬から春へと移ろう暖かな彩」をテーマにしています。モネの作品からインスピレーションを得た一皿一皿が、五感を刺激する芸術作品として提供されます。

旅の始まりには、南仏アンティーブに佇む城塞を思わせるモネオリジナルカクテル「アンティーブの砦」で乾杯します。透明なグラスの中で、ピンクと水色のグラデーションが揺らめき、モネが描いた光と影の美しさを表現しています。

「ラ・プロヴァンス」を象徴する「パレット・アート・オードブル ～睡蓮～」は、モネの代表作「睡蓮」の色彩を重ねて仕立てられています。色とりどりの素材がパレットの絵の具のように並び、見る角度によって表情を変えることで「移ろいの美」を表現しています。

冷前菜は「桜鯛のマリネとトマトジュレ ～日傘をさす女性～」です。旬の桜鯛の淡いピンクと鮮やかなトマトジュレのコントラストが、作品に漂う軽やかな光と春風の情景を思わせます。

温前菜には、モネが愛した南仏発祥の郷土料理「旬魚介のブイヤベース セザンヌ風」が登場します。魚介の旨味が凝縮されたスープは、南仏の恵みを閉じ込めた逸品です。

魚料理は、印象派作品の舞台としても知られるノルマンディー地方に着想を得たソースを添えた「季節鮮魚のムニエル ノルマンディー風」です。旬の鮮魚の旨味を最大限に引き出したムニエルと、地域の特色が詰まったソースの組み合わせが提供されます。

肉料理は、モネの作品「ジヴェルニーの積みわら」の温もりある色彩からインスピレーションを得た「北海道産豚肩ロース肉のポワレ カスレ仕立て」です。フランス伝統料理カスレのエッセンスが織り込まれており、力強くも優しい味わいが特徴です。

コースの締めくくりには、モネの「ロンドン国会議事堂、霧の中に差す陽光」の幻想的な情景を重ねた「オペラ・ブラン」が提供されます。白を基調とした繊細なデザートは、霧の中から差し込む光の儚さと美しさを表現しています。プレミアムコースでは、さらにプレデザートとして芳醇な香りが広がる「パルフェタムールのジュレ」も味わえます。

これらの芸術的な料理は、ファインダイニング ラ・プロヴァンスの井上泰佑料理長が手掛けています。井上料理長は、食材へのこだわりはもちろんのこと、お皿の上のバランス、味のバランス、色のバランス、食感のバランスなど、細部にまで心を配り、繊細な火入れを得意とされています。

料金と予約方法

この特別な美食体験は、以下の料金で提供されます（税金込み、サービス料別）。

コース名	通常席料金	特別装飾席料金	概要
ランチ限定コース	￥9,020	￥10,230	乾杯酒、始まりの一皿、冷前菜、温前菜、選べるメイン、デザート、お飲み物
プレミアムコース	￥11,220	￥12,430	乾杯酒、始まりの一皿、冷前菜、温前菜、魚料理、肉料理、プレデザート、デザート、お飲み物

このコースは、2026年3月19日(木)から5月31日(日)までの期間限定で提供されます。

• 店舗: ファインダイニング ラ・プロヴァンス／1F (ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ)
• 時間:
  • ランチ 11:30～15:00（L.O. 14:30）
  • ディナー 17:30～22:00（コースL.O. 20:00）

予約・お問い合わせは、ホテル代表電話 03-5404-2222、または以下の公式サイトから可能です。組数限定の特別装飾席は人気が予想されるため、早めの予約をおすすめします。

モネとジヴェルニーの庭へ～移ろいの色彩～ 公式サイト

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイについて

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイは、レインボーブリッジや東京湾を見渡せるベイビュー、またはリトルマンハッタンと称されるビル群と隅田川を臨むリバービューの客室も魅力のラグジュアリーウォーターフロントホテルです。食事だけでなく、ホテルの滞在自体が特別な思い出となるでしょう。