MEL COFFEE × KOKE 特別イベントの概要
大阪・新町に位置するスペシャルティコーヒー専門店〈MEL COFFEE〉と、京都のミシュラン一つ星レストラン〈KOKE〉が協業し、特別な食のイベントを2025年12月10日（水）に開催します。このイベントは、コーヒー、料理、モクテル（ノンアルコールカクテル）が織りなす「三位一体」のペアリングコースとして提供され、参加者の五感を刺激し、記憶に残る食体験を目指しています。
特別なコーヒー豆「Ethiopia Koke」が織りなす世界観
本イベントでは、〈MEL COFFEE〉が厳選した特別な豆「Ethiopia Koke」がコースの主役となります。この豆は、提供されるすべてのモクテル、コーヒー、そして料理の軸となり、一つの壮大な世界観を表現します。
コースは、Ethiopia Kokeを使用したクリアなアイスコーヒーから始まり、同じ豆から生まれた2種のモクテル、そして文元政彦氏が淹れるホットコーヒーが続きます。これらに合わせて、中村有作シェフによる3皿の料理が提供される構成です。コーヒーのテロワールと料理が共鳴し合う、計算されたペアリングが展開されます。
提供メニューの詳細
当日に提供されるメニューは以下の通りです。
＜モクテル・コーヒー＞
* 水
* アイスコーヒー（Ethiopia Koke 使用）
* モクテル2種（Ethiopia Koke 使用）
* ホットコーヒー（Ethiopia Koke 使用）
＜料理＞
1. 豚血ムース、ローゼル、生胡椒
2. アンディーブ、シトラス、チコリコーヒー
3. 丹波鹿、トリュフ、ベリー
これらのメニューを通じて、Ethiopia Kokeの多様な表情と、料理との新たな融合が体験できると発表されています。
イベントをプロデュースする3人のスペシャリスト
今回の特別イベントは、各分野で高い評価を得ている3名のプロフェッショナルによってプロデュースされます。
-
中村 有作氏（〈KOKE〉オーナーシェフ）
開業から半年でミシュラン一つ星を獲得した実績を持つシェフです。沖縄の文化や宮廷料理をルーツに、京都の風土を取り入れた独創的な料理を提供しています。 -
中村 瑳智子氏（〈KOKE〉マダム）
ノンアルコール飲料の可能性を追求し、〈KOKE〉を拠点に季節のビバレッジ開発やコンサルティングを手掛けています。同じ豆から2種のモクテルを創出し、コーヒーの多様な表現力を示します。 -
文元 政彦氏（〈MEL COFFEE〉オーナー）
世界各地から厳選した豆を焙煎し、テロワールを最大限に引き出すコーヒーロースターです。「JBrC（ジャパンブリューワーズカップ）」の主審や「Japan Roasting Championship」で3位入賞の経験を持ち、その技術は高く評価されています。
文元氏は、「コーヒーを軸に、文化と料理、そして人の記憶をつなぐ体験を、どうぞ五感で味わってください」とコメントしています。
参加方法と価格
この特別なイベントは、以下の概要で開催されます。
- 開催日: 2025年12月10日（水）
- 時間: 3部制（12:00／14:00／16:00）
- 会場: MEL COFFEE（大阪市西区新町1-4-21）
- 価格: 11,000円（税込）
本イベントは3部制で席数に限りがあるため、参加を希望される方は早めの情報収集および予約が推奨されます。
公式サイト・問い合わせ先
本イベントに関する詳細情報や予約方法については、以下の公式サイトまたはInstagramをご確認ください。
MEL COFFEE（メルコーヒー）
* Website：http://www.melcoffee.com/
* Instagram：https://www.instagram.com/melcoffee_japan/