提供：ソーシャルワイヤー株式会社
大阪・天神橋六丁目に、蒸し立ての餅米がもたらす「もちもち」の新食感が特徴の「蒸籠おこわ」がランチ営業を開始しました。店主が約10年もの歳月をかけて開発したこの専門店の料理は、健康的かつ美味しく、手頃な価格で提供されます。
蒸し立て「蒸籠おこわ」の提供開始
大阪・天神橋六丁目に、蒸し立てのおこわを専門とする「蒸籠おこわ」が新たにオープンし、ランチ営業を開始しました。湯気が立ち上るせいろから供されるおこわは、その場で蒸し上げることで、最高の状態で提供されています。
店主のこだわりと開発経緯
「蒸籠おこわ」の誕生は、店主の長年の情熱と試行錯誤の結晶です。若い頃におこわの名店で働いた経験を原点に、その美味しさを関西で広めたいという思いから、約10年間にわたりおこわ作りに没頭してきました。特に、天満橋のホテル中華レストランで培った中華料理の技術が、おこわの味付けに活かされており、和と中の融合による独自の味わいを生み出しています。お客様に最も美味しい状態で提供するため、注文を受けてから蒸し上げるスタイルを徹底しています。
提供メニューの詳細
「蒸籠おこわ」のランチメニューは、いずれも1,000円（税込）で提供されており、「健康と美味しさ」をテーマにしています。メインのおこわには、栄養豊富な「野菜たっぷり粕汁」が添えられます。
和風角煮おこわ
国産豚を昔ながらの製法でじっくり煮込んだ角煮が主役のおこわです。店主の中華料理経験が活かされ、紹興酒やオイスターソースを使用した本格的な味付けが特徴です。半熟たまごと紅生姜が添えられ、味と食感のコントラストが楽しめます。
和風ローストポークおこわ
しっとりと柔らかい国産豚のローストポークを、出汁と醤油で上品に味付けしたおこわです。添えられた温泉たまごを絡めることで、まろやかで奥深い味わいが広がります。肉の旨味が餅米に染み込み、豊かな風味を堪能できます。
店舗情報
「蒸籠おこわ」は、吉野家HDグループの株式会社シェアレストランが展開する「シェアレストラン」を活用してオープンしました。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | 蒸籠おこわ |
| 場所 | 〒530-0031 大阪府大阪市北区菅栄町７−１４ |
| 営業時間 | 平日11:00～14:30 |
| 定休日 | 土曜日・日曜日 |
| 価格 | 各1,000円（税込） |
| メニュー | 和風角煮おこわ／和風ローストポークおこわ／野菜たっぷり粕汁 |
| 公式Instagram | https://www.instagram.com/seiro_okowa/ |
「シェアレストラン」について
「蒸籠おこわ」のオープンを支援した「シェアレストラン」は、株式会社シェアレストランが提供する、既存飲食店の空き時間やスペースを活用するマッチングサービスです。初期投資や固定費を抑えながら、新たな飲食事業への挑戦を可能にするビジネスモデルとして展開されています。
