京都・「パティスリー洛甘舎」は、日頃のご愛顧への感謝を込めて、夏季限定商品『葛のヴェリーヌ＜葡萄＞』『葛のヴェリーヌ＜苺＞』『葛のヴェリーヌ＜マンゴー＞』の3種類をセットにし、通常価格1,458円（税込）のところ、特別価格1,200円（税込）で期間限定販売いたします。
暑さが続く季節に、涼やかなスイーツを気軽にお愉しみいただきたいとの想いからご用意した、夏だけの特別な3種セットです。
葛ならではの新食感と、瑞々しい果実の味わい
洛甘舎では、京都らしい和素材を取り入れた洋菓子づくりの一環として「葛」に着目。洋菓子の技術と組み合わせることで、ゼリーやムースとはひと味違う、もっちりとした弾力となめらかな口どけを併せ持つ、新感覚のヴェリーヌに仕上げました。
果実の美味しさを活かした葛ゼリーに、コクのあるバニラパンナコッタを組み合わせ、上層には爽やかなクラッシュレモンゼリーを重ねています。
葛の食感、果実の瑞々しさ、パンナコッタのまろやかなコク、そしてレモンゼリーの爽やかな後味。それぞれの味わいが重なり合う、洛甘舎ならではの「和魂洋才」のカップデザートです。
葛のヴェリーヌ＜葡萄＞＜苺＞＜マンゴー＞ 3種 1,200円（税込）
「葛のヴェリーヌ」の特長と工夫
葛のヴェリーヌ＜葡萄＞ 芳醇な香りの葡萄を使用した「葡萄の葛ゼリー」と、なめらかなバニラパンナコッタを組み合わせました。上層には爽やかなクラッシュレモンゼリーを重ね、葡萄の豊かな甘みを引き立てています。葛ならではのもちっとした食感と葡萄の果実感をお楽しみいただけます。
葛のヴェリーヌ＜苺＞ 甘酸っぱい苺の風味を活かした「苺の葛ゼリー」と、コクのあるバニラパンナコッタを合わせました。クラッシュレモンゼリーの爽やかな酸味がアクセントとなり、苺の美味しさをより一層引き立てます。見た目にも鮮やかで、夏らしい華やかな味わいに仕上げました。
葛のヴェリーヌ＜マンゴー＞ 濃厚な甘みと南国らしい香りが魅力の「マンゴーの葛ゼリー」と、バニラパンナコッタを組み合わせました。さらに上層のクラッシュレモンゼリーが爽やかな余韻を演出し、最後まで軽やかにお召し上がりいただけます。マンゴーの濃厚さと葛の新食感が調和した、夏にぴったりの一品です。
葛のヴェリーヌ＜葡萄＞＜苺＞＜マンゴー＞
会社概要
洋菓子に京都らしい「和」のエッセンスを加え、新しい味を生み出すパティスリー。抹茶や和三盆、吉野本葛などの和素材を洋の技で昇華させた菓子は、どれもこだわり抜いた逸品ばかり。生ケーキはもちろん、焼菓子は「贈り物」や「京みやげ」にも最適。伝統的な「和」の心と、西洋ゆかりの技術や文化が巧みに調和した「和魂洋才」を追求しています。「パティスリー洛甘舎」でしか出会えない、ひと味違うスイーツをご堪能ください。
パティスリー洛甘舎
所在地：京都市中京区三文字町227-1藤六ビル1F
URL : https://rakkansha.jp