「ラーメン箕輪家」が「SHOGUN BURGER」創業者である本田大輝氏を経営パートナーに迎え、「熟成豚骨 箕輪家」としてブランドを刷新しました。この異色タッグにより、熱量に加え組織力も強化され、全国展開から世界進出を見据えた「カルチャーブランド」への進化を目指します。食の未来を大きく変える可能性を秘めた、ラーメン界とハンバーガー界の異端児による新たな挑戦です。

経営体制の刷新と新ブランド名への変更

熱狂的なファンを持つラーメン店「箕輪家」は、和牛バーガー専門店「SHOGUN BURGER」創業者である本田大輝氏を株主兼経営パートナーとして迎え、経営体制を刷新しました。これにより、ブランド名を「熟成豚骨 箕輪家」へと変更し、全国および世界への展開を目指す戦略的パートナーシップを構築します。

「箕輪家」は、ブランドプロデューサーの箕輪厚介氏が生み出す世界観とファンの熱量によって急成長を遂げてきました。今後は、本田氏が「SHOGUN BURGER」で培った組織設計、人材採用・育成、店舗展開、ブランド戦略、マーケティング、クリエイティブのノウハウを注入し、持続可能なブランド成長を推進します。

新たな経営体制

  • ブランドプロデューサー 箕輪厚介氏
    • ブランドの思想設計、情報発信、プロデュースを担当します。
  • 代表取締役 丸山紘平氏
    • 店舗運営、商品開発、現場マネジメントを統括します。
  • 株主兼経営パートナー 本田大輝氏
    • 組織設計、人材採用・育成、店舗展開、ブランド戦略、マーケティング、クリエイティブを担当します。

経営陣は、箕輪氏が「ブランドは勢いだけでは続かない」、本田氏が「ブランドが持つ魅力を何倍にも増幅させる組織をつくる」とコメントしており、熱量と組織力の融合によるブランドの進化に強い意欲を示しています。

店名を「熟成豚骨 箕輪家」へ一新

今回の新体制発表に伴い、店名を「ラーメン箕輪家」から「熟成豚骨 箕輪家」へ変更しました。この変更には、単なる勢いだけでなく、味のクオリティと再現性を徹底的に追求するという、新体制での決意が込められています。ブランド名に「熟成豚骨」と冠することで、プロダクトへの自信とこだわりを明確に示しています。

「熟成豚骨 箕輪家」の提供するラーメン

熟成豚骨 箕輪家のロゴ

熟成豚骨 箕輪家のロゴ

東京・中野に本店を構える「熟成豚骨 箕輪家」は、「げんきになるラーメン屋」をコンセプトに、2022年11月のオープン以来、多くのファンを魅了しています。

現在の看板商品は、18時間以上炊き続ける「呼び戻し製法」で仕上げる「熟成豚骨」です。「呼び戻し製法」とは、一度炊き上げたスープに新しい骨を継ぎ足しながらさらに炊き続けることで、スープの旨味と深みを何層にも重ねていく伝統的な技法です。濃厚でありながら重すぎず、「毎日食べたくなる豚骨ラーメン」を追求しています。

箕輪家のラーメンのイラスト

箕輪家のラーメンのイラスト

熟成豚骨 箕輪家 中野本店 情報

  • 店舗名: 熟成豚骨 箕輪家 中野本店
  • 営業時間: 11:00〜翌1:00
  • 業態: ラーメン店
  • 看板商品: 熟成豚骨
  • コンセプト: 「げんきになるラーメン屋」

熟成豚骨 箕輪家 中野本店の外観イメージイラスト

熟成豚骨 箕輪家 中野本店の外観イメージイラスト

パートナー企業「SHOGUN BURGER」について

今回の経営参画のキーマンである本田大輝氏が創業した「SHOGUN BURGER」は、2017年に富山で誕生した焼肉のプロが手がける和牛バーガー専門店です。創業わずか5年で、食の世界大会「World Food Championships」のハンバーガー部門で世界6位を獲得する快挙を達成しました。

SHOGUN BURGERのハンバーガー

SHOGUN BURGERのハンバーガー

「SHOGUN BURGER」は、富山の老舗焼肉店の知見を活かした厳選和牛パティと、焼肉店ならではのノウハウが凝縮されたソースが特徴です。現在では国内外に20店舗以上を展開し、アジア・ヨーロッパ・中東への挑戦も本格化させている「和牛バーガー」のパイオニアです。

SHOGUN BURGER 店舗情報

国内外に20店舗以上を展開しています。詳細は公式サイトで確認できます。

SHOGUN BURGERの店内イメージ

SHOGUN BURGERの店内イメージ

  • 直営店舗（12店舗） : 富山店、新宿総本店、金沢クロスゲート店、渋谷店、TRUCK宮古島店、麻布台ヒルズ店、浅草店、TOKYU KABUKICHO TOWER店、恩納村店、祇園四条店、ひがし茶屋街店、SHOGUN BURGER + FACTORY
  • 国内フランチャイズ加盟店舗（7店舗） : 町田店、横浜赤レンガ倉庫店、流山おおたかの森店、心斎橋店、池袋西口店、高崎店、SUSUKINO店

  • 海外フランチャイズ加盟店舗（4店舗） : 上海店、バンコク店、杭州店、重慶店

  • 公式サイト: https://shogun-burger.com/

  • 公式Instagram: https://www.instagram.com/shogunburger
  • 公式X: https://x.com/shogunburger
  • 公式TikTok: https://www.tiktok.com/@shogunburger

「カルチャーブランド」としての未来

「熟成豚骨 箕輪家」は、単なるラーメンブランドにとどまらず、人や文化が集まり、新たな熱狂が生まれる「カルチャーブランド」としての飛躍を目指しています。今後は、新規出店とブランド戦略の強化を軸に、人材採用・育成、商品企画、クリエイティブ制作などを推進していく方針です。

この異色のタッグは、「熱量」と「品質」と「組織力」を兼ね備えた唯一無二の存在として、「熟成豚骨 箕輪家」を中野から全国、そして世界へと展開する可能性を秘めています。日本のラーメン文化を背負って立つ「カルチャーブランド」として、今後の展開が注目されます。

ぜひ、生まれ変わった「熟成豚骨 箕輪家」の一杯を体験し、この新たな歴史の目撃者となってください。