天然ものの1.5倍！3年の歳月が育む濃厚な旨み、海の京都が誇るブランド「丹後の海育成岩がき」を味わう夏限定・特選会席が提供開始｜夕日ヶ浦温泉旅亭櫂-KAI-

2026年7月11日

＠Press

株式会社アウルコーポレーション（所在地：京都府京丹後市）は、海の京都と呼ばれる京都府京丹後市・夕日ヶ浦温泉を中心に個性豊かな旅館やホテルを運営しております。
このたび、わずか十五室の温泉大人宿「夕日ヶ浦温泉旅亭櫂 -KAI-」にて、夏の味覚の王様「丹後の海育成岩がき」を味わう『月替わり会席に更に一品、季のひと品を加えた特選会席』を、夏季限定で提供いたします。
旅慣れた大人が美味しい料理を求めて辿り着く「旅先の料亭」として、肩肘を張らず、季節の移ろいをお箸で愉しむ。旬の恵みに心ほどける夏のひとときをお過ごしください。

【旬のひと品｜夏一例】日本海が育んだ、濃厚な夏の一雫。「丹後の海育成岩がき」

3年の歳月が育む、豊かな身入り。海の京都を代表するブランド「丹後の海育成岩がき」を五感で愉しむ

丹後と但馬の恵みを味わう「季節の月会席」に、料理長がその時々の旬から選ぶ「もう一皿」を添えた『特選会席』。7月からは、夏の味覚の王様・岩がきが登場いたします。
『旅亭櫂』がこの夏お届けするのは、海の京都エリア（舞鶴湾や久美浜湾など）の豊かな海で、3年以上もの歳月をかけてじっくりと育てられた「丹後の海育成岩がき」。穏やかな湾内に設置された筏から、エサとなるプランクトンが豊富な水深に吊るして育てる特別な手法により、天然ものの約1.5倍もの身入りを実現しています。厚みのある身にかぶりつけば、濃厚でクリーミーな旨みと豊かな潮の香りが口いっぱいに広がり、ひと口ごとに夏の海の恵みを感じていただけます。
さらに、お客様に心から安心してお召し上がりいただけるよう、市場にて紫外線殺菌された海水で20時間以上かけて丁寧に浄化し、定期的な検査をクリアしたものだけをご提供しています。
「岩がきには目がない」という方にこそ味わっていただきたい、この季節だけの滋味をお愉しみください。

京都舞鶴港は日本海から湖のように深く入り込んだ天然の良港。

【特選】月替わり会席に更に一品、季のひと品を加えた特選会席
丹後と但馬の恵みを味わう「季節の月会席」に、料理長がその時々の旬から選ぶ「もう一皿（夏は岩がき）」を添えたアップグレードプランです。
■お食事
【夕食】特選会席
■1泊2食付き（参考価格）
1室2名利用時：大人1名　32,200円（税サ込）～
期間：2026/07/01（水）～ 2026/08/31（月）

【夏の献立一例】食べられる大根の朝顔。職人の美意識が映える、夏の刺身盛合せ。

【夏の献立一例】涼やかな品々を少しずつ。夏の恵みを五感で味わう前菜

【夏の献立一例】柔らかな灯りの中で味わう、贅沢な鮑バター焼きと極上和牛。

【朝食一例】体にやさしい和食膳

プランはこちら : https://www.489pro-x.com/ja/kasyouengroup/kai/search/?plans=12&pre=1

何度も訪れたくなる、旅先の料亭。絶景の夕日と記憶に残る一皿を求めて

京都・大阪より車で約2時間半。
壮大な日本海を望む夕日ヶ浦の高台に建つ「旅亭櫂 -KAI- 」。
関西屈指の夕景を望むインフィニティの温泉露天風呂をはじめ、24時間夕日ヶ浦温泉を愉しめる展望風呂付き客室を全15室中11室に備えています。広大な敷地に流れる静かな時間と、「凛」とした空気の中にも木の温もりを感じる空間が、旅人をやさしく迎えます。
日本海の荒波に育まれた季節の魚介を、一皿一皿に真心を込めて仕立てる。料理を通して旅人に活力を届け、また日常へと送り出す――。そんな「旅先の料亭」でありたいと願っています。