親子で体験！徳島県で「お肉屋さんで親子ハンバーグ料理教室」開催、地域産業への理解促進へ

概要

徳島県では中小企業の後継者不在率が60.2％と、2社に1社以上が跡継ぎ不在という深刻な状況にあります。このような背景の中、創業69年の株式会社 北島藤原精肉店は、地域の仕事を子どもたちに伝え、将来の担い手育成につなげることを目的に、親子ハンバーグ料理体験教室を開催します。この取り組みは、子どもたちが精肉店の仕事に触れ、地域産業への理解を深めることを目指しています。

イベント概要：

開催日時：2026年5月30日(土) 10時～12時頃まで

開催場所：北島藤原精肉店 (〒771-0204 徳島県板野郡北島町鯛浜字外野24-5)

申込方法：事前予約制 (MAIL： info@awakuroushi.com, TEL： 088-698-2605, LINE： 添付の二次元コードより申込)

内容：精肉店ならではの新鮮なお肉を使い、ミンチづくりからハンバーグの成形を親子で体験。お肉の部位や仕事についても学びます。

地域の子どもたちに仕事の魅力を伝える

徳島県は、中小企業の後継者不在率が60.2％と、地域経済を支える地元企業が後継者不足に直面しています。人口流出や事業承継への不安、収益性の低下などがその背景にあり、特に地域に根差した小売業ではその傾向が顕著です。このままでは、地域の生活を支えてきた「町の商店」が姿を消し、地域コミュニティの衰退や雇用の減少につながることが懸念されています。

このような状況に対し、創業69年の株式会社 北島藤原精肉店では、子どもたちが地元企業の仕事に触れる機会を提供し、将来的に地元に残るきっかけづくりとして、この体験教室を企画しました。参加者は、お肉に直接触れ、ミンチや成形といった精肉店の仕事の一部を体験することで、普段知ることのできない業務を学びます。昨年開催された体験教室では、参加者から「お肉屋さんの仕事がよく分かった」「子どもにとって貴重な体験になった」といった好評の声が寄せられました。

後継者不在への危機感と未来への想い

株式会社 北島藤原精肉店の三代目である藤山晋太朗氏は、祖父の代から続く精肉店を自身の代で終わらせたくないという強い想いから家業を継ぐ決意をしました。京都での修行を終えて地元に戻った際、後継者不在により廃業していく町の商店を目の当たりにし、地域の店が減少することで人々の交流が失われ、町全体の活気が失われていくことに強い危機感を抱いています。地域の仕事に触れる機会が減少し、子どもたちが地元で働く姿をイメージしにくくなっている現状を踏まえ、「まずは地域の仕事を知るきっかけをつくることが必要」と考え、この体験教室を開催するに至りました。

藤山氏は、「地域の企業や仕事を知ることで、『この町で働く』という選択肢を持ってもらいたい。そして、将来この町を支える人が一人でも増えてくれたら嬉しいです。」と語っています。

まとめ

株式会社 北島藤原精肉店は、「お肉屋さんで親子ハンバーグ料理体験教室」を通じて、子どもたちに地域産業への興味を持ってもらう機会を提供し、次世代の担い手育成と地域経済の活性化に貢献することを目指しています。

関連リンク

https://awakuroushi.com/